Maranhos y buchos.
Una de las tierras interiores más desconocidas es la Beira, por donde el Tajo cambia su nombre.
En Sertã, lejos del ruido mediático, junto al puente legado por la monarquía 'filipina' (los Felipes españoles), en el restaurante "Ponte Velha" se comen los 'buchos' y los 'maranhos'.
Nacieron hace 200 años
durante las invasiones francesas y se convirtió en una comida de bodas y fiestas populares durante el siglo XX.
Feliz miércoles para todos y recuerdo que existen otros embutidos similares en paises como España, Francia, Líbano y Turquía.
(Fotos M.Blasco y MI)
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